TRZY zasady doboru wina do potraw
1. Na początek pewien stary wierszyk, który niesie w sobie przesłanie najgłębsze:
Ryby, drób i cielęcina
lubią tylko białe wina.
Zaś pod sarny, woły, wieprze
jest czerwone wino lepsze.
Deser, fructa i łakotki
lubią tylko wina słodkie.
A szampana, wie i kiep,
Można w czasie, po i przed.
Tutaj zawarte jest 98 % prawdy ... pozostałe 2 % przypada na przyjemne odstępstwa i wyjątki potwierdzające reguły.
Jedynym wyjątkiem jest mariaż win musujących i czerwonego, wręcz krwistego mięsa - ta mieszanka nie działa ... a poza tym TAK, bąbelki są najbardziej UNIWERSALNE.

2. Zasada kolorystyczna
Popatrz na kolor potrawy i kolor wina ... podobieństwa przyciągają się, zbyt wielki kontrast będzie złym połączeniem
* ta zasada nie dotyczy serów

Sery najlepiej łączyć wg poniższych zasad:
1. skąd ser, stamtąd i wino
2. wyraziste sery kochają wyraziste wina
3. im starszy ser, tym starsze wino
Dobra rada: - jednym z najlepszych połączeń są sery z niebieską pleśnią i naturalnie słodkie BIAŁE wina!

3. Zasada wiecznych eksperymentów i zdobywania doświadczenia
Degustuj, próbuj, doświadczaj i zapamiętuj ( notuj)
Twoje podniebienie jest Twoim i tylko Twoim ... masz prawo do własnych doznań ... wszelkie porady są tylko wskazówką, podpowiedzią, sugestią!

Jeśli chcesz poznać dlaczego czerwone, taniczne, wytrawne wino smakuje najlepiej z mięsem, albo dlaczego pod większość warzyw, owoce morza czy ryby podajemy jednak białe wina, to może poniższe linki pomogą Tobie zrozumieć te mechanizmy:
http://www.abc-kolorwina.pl/index.php/wino-sex-i-tluszcz
http://www.abc-kolorwina.pl/index.php/wino-i-przekaska
http://www.abc-kolorwina.pl/index.php/shiva-yoga-curry

8826164428768361523982783230745881191907328o
8805669128768379490647658553448286474731520o
8827385728768370890648518120186889190768640o

PRZYJACIELE I PARTNERZY

PREZENTY & UPOMINKI

© 2015 Kolorwina. Wykonano przez joomlaspace.pl